Tomawak

Questo pregiato taglio di bovino, alto circa 3-4 cm, è caratterizzato da una marmorizzazione che rende la carne tenera e saporita. Per una preparazione ottimale si consiglia di togliere la carne dal frigo almeno un'ora prima della cottura.

Definita anche come bistecca di brontosauro o bistecca di rinoceronte, non è passata inosservata, conquistando l'esigente palato italiano.

Oltre alla sua magnifica struttura di grandi dimensioni, la tomahawk con il suo grande osso, risulta molto più saporita e succulenta di una classica bistecca.