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Girello di Scottona

€6,25
Taglia
€6,25

Il girello di scottona è un taglio molto magro, dal sapore delicato.

È ideale per fettine, roast-beef, cotolette, scaloppine, involtini e piatti che richiedono cotture veloci in padella.

In genere è il taglio più utilizzato per preparare il vitello tonnato, una preparazione che prevede di bollire la carne fino a completa cottura, per poi essere tagliata a fette sottili e cosparsa con salsa tonnata.

Mi raccomando non cuocerlo troppo!!!